材料を混ぜ合わせたら型に入れて焼くだけ定番おやつ甘さ控えめカステラ

Name: 材料を混ぜ合わせたら型に入れて焼くだけ 定番おやつ 甘さ控えめカステラ
Cook time: 80 s
Cuisine: American
Ingredients: 18×18×5.6cm 角型 1台; 卵 4個; 強力粉 120g; グラニュー糖 100g; はちみつ 大さじ2; ざらめ糖 大さじ3; A 豆乳 大さじ2; A みりん 大さじ1; A サラダ油 大さじ1

ざらめの食感がアクセントのカステラです。

調理時間 80 分

材料(4人分)

18×18×5.6cm 角型	1台
卵	4個
強力粉	120g
グラニュー糖	100g
はちみつ	大さじ2
ざらめ糖	大さじ3
A
豆乳	大さじ2
みりん	大さじ1
サラダ油	大さじ1

作り方

1.	型にオーブン用シートを敷き、底にざらめ糖をちらす。オーブンは180℃に予熱する。
2.	卵は卵黄と卵白に分けてボウルに入れる。
3.	卵黄に半量のグラニュー糖を加え、ハンドミキサーで白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
4.	ゴムべらに持ち替え、はちみつを加えて混ぜる。
5.	卵白はハンドミキサーで軽くほぐしてから残りのグラニュー糖を加える。
6.	よく泡立て、固めのメレンゲを作る。
7.	4に6の1/3量くらいを加え、よく混ぜて生地をゆるめる。
8.	強力粉をふるい入れて手早く混ぜ、Aを加えてさらに混ぜる。
9.	残りのメレンゲを加え、さっくりと混ぜ合わせる。
10.	型に9の生地を流し入れ表面をならし、型を持ち上げ3回程軽く落として空気を抜く。
11.	180℃のオーブンで約10分焼き、160℃に下げてさらに30分くらい焼く。
12.	型から出して冷まし、切り分ける。
	ワンポイントアドバイス焼き時間はご家庭のオーブンによって調節してください。