1 | 型にオーブン用シートを敷き、底にざらめ糖をちらす。オーブンは180℃に予熱する。 |
2 | 卵は卵黄と卵白に分けてボウルに入れる。 |
3 | 卵黄に半量のグラニュー糖を加え、ハンドミキサーで白っぽくなるまでよくすり混ぜる。 |
4 | ゴムべらに持ち替え、はちみつを加えて混ぜる。 |
5 | 卵白はハンドミキサーで軽くほぐしてから残りのグラニュー糖を加える。 |
6 | よく泡立て、固めのメレンゲを作る。 |
7 | 4に6の1/3量くらいを加え、よく混ぜて生地をゆるめる。 |
8 | 強力粉をふるい入れて手早く混ぜ、Aを加えてさらに混ぜる。 |
9 | 残りのメレンゲを加え、さっくりと混ぜ合わせる。 |
10 | 型に9の生地を流し入れ表面をならし、型を持ち上げ3回程軽く落として空気を抜く。 |
11 | 180℃のオーブンで約10分焼き、160℃に下げてさらに30分くらい焼く。 |
12 | 型から出して冷まし、切り分ける。 |
焼き時間はご家庭のオーブンによって調節してください。