材料を混ぜ合わせたら型に入れて焼くだけ 定番おやつ 甘さ控えめカステラ

ざらめの食感がアクセントのカステラです。
Recipe time調理時間 80 分

材料(4人分)

18×18×5.6cm 角型1台
4個
強力粉120g
グラニュー糖100g
はちみつ大さじ2
ざらめ糖大さじ3
A
豆乳大さじ2
みりん大さじ1
サラダ油大さじ1

作り方

1.型にオーブン用シートを敷き、底にざらめ糖をちらす。オーブンは180℃に予熱する。
2.卵は卵黄と卵白に分けてボウルに入れる。
3.卵黄に半量のグラニュー糖を加え、ハンドミキサーで白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
4.ゴムべらに持ち替え、はちみつを加えて混ぜる。
5.卵白はハンドミキサーで軽くほぐしてから残りのグラニュー糖を加える。
6.よく泡立て、固めのメレンゲを作る。
7.4に6の1/3量くらいを加え、よく混ぜて生地をゆるめる。
8.強力粉をふるい入れて手早く混ぜ、Aを加えてさらに混ぜる。
9.残りのメレンゲを加え、さっくりと混ぜ合わせる。
10.型に9の生地を流し入れ表面をならし、型を持ち上げ3回程軽く落として空気を抜く。
11.180℃のオーブンで約10分焼き、160℃に下げてさらに30分くらい焼く。
12.型から出して冷まし、切り分ける。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

焼き時間はご家庭のオーブンによって調節してください。