ハロウィンやクリスマスにぴったり 楽しい 本格アイシングクッキー

アイデア次第で素敵なオリジナルクッキーになります。
調理時間 40分

材料(2人分)

無塩バター
30g
薄力粉
60g
少々
1/8個
強力粉
少々
粉糖
62g
卵白
10g
食用色素(お好みの色をいくつか)
適量
A
砂糖
25g
12ml
B
砂糖
20g

作り方

1無塩バターは室温に戻し、薄力粉はふるっておく。天板にオーブン用シートを敷く。
2Aを小鍋に入れて中火にかけ、砂糖が溶けたら冷ましておく。
3ボウルにバターを入れて木べらでやわらかくする。
4Bの砂糖、塩を加えて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
5卵を混ぜ、薄力粉を加えてゴムべらで切るように粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
6ひとまとまりになったら、ラップで包み、冷蔵庫で2時間以上休ませる。
7めん台に強力粉をふり、6を4~5mmの厚さにのばす。丸型で抜き天板に並べる。
8160℃に予熱したオーブンで8~10分ほど焼いたら、網にのせて冷ます。
9ボウルに粉糖を入れ、卵白を数回に分けて加え、泡立て器でよく混ぜる。
10なめらかになったらさらに5分ほど混ぜ続ける。
1110を使いたい色の数に分け、色素を加えて着色する。
1211に2を少量ずつ加え、スプーンですくうとゆっくり落ちるくらいの固さにする。
13色の数分、12を少量絞り袋に入れる。模様を描けるよう、先を少し切る。
14クッキーの表面に12を塗り、違う色の13で模様を描き、室温において乾かす。

ワンポイントアドバイス

アイシング用卵白を分けるときは、固さの調節用に少し残しておくとよいでしょう。

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