ラム酒香る さつまいもパイ

さつまいもの甘さとサクサクパイがおいしい大人スイーツです。
調理時間 45分

材料(2人分)

パイシート
1枚
さつまいも
150g
バター
10g
練乳
大さじ3
レーズン
20g
ラム酒
小さじ1/2
卵黄
1個

作り方

1さつまいもは厚さ2cmの輪切りにし、水にさらして水気を切る。
2耐熱ボウルに入れラップし、レンジ600Wで竹串がすっと刺さる位迄4分程加熱する。
32のさつまいもが熱いうちにバターを加えて、さつまいもを潰す。
4練乳、レーズン、ラム酒を加え、混ぜ合わせる。
5冷凍パイシートは横半分に切り、倍くらいの大きさに麺棒でのばす。
6天板にオーブン用シートを敷き、パイシートを並べる。
7パイシートの半分に4を1/2量ずつのせる。
8具を包み込むようにパイシートを2つ折りにして、重ねた縁をフォークで押さえる。
9表面に卵黄を薄く塗る。
10200℃に予熱したオーブンで18分程焼く。

ワンポイントアドバイス

包むだけの簡単パイです。焼き時間は様子を見て調整してください。

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