1 | 冷凍パイシートは冷蔵庫に入れ、解凍する。 |
2 | 2枚を1㎝程重ね、1枚になるように麺棒で型の大きさより一回り大きめに伸ばす。 |
3 | 型に敷いき余分な生地は切り落とす。 |
4 | さつまいもは一口大に切る。チョコレートは粗く刻む。 |
5 | さつまいもを耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ500Wで5分程加熱する。 |
6 | 竹ぐしがすっと通るくらいになったら、熱いうちに潰す。 |
7 | 無塩バターと砂糖を加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。 |
8 | Aを加え、なめらかになるまでよく混ぜる。 |
9 | 粗熱がとれたらチョコレートを加えて混ぜ合わせる。 |
10 | 3に9を流し入れ、表面を整える。 |
11 | 190℃に予熱したオーブンで45分程焼く。 |
12 | 粗熱をとり、型から外して切り分ける。 |
チョコチップの食感がアクセントに。ラム酒はお好みで量を加減してください。