チョコチップ入りさつまいもパイ

Name: チョコチップ入りさつまいもパイ
Cook time: 120 min
Cuisine: パイ
Ingredients: 2枚; 400g; 50g; 30g; 80g; 小さじ1/2; 大さじ2; 1個; 75ml; 大さじ2

しっとりなめらか＆優しい甘さのさつまいもパイです。

調理時間 120分

材料(6人分)

パイシート

2枚

さつまいも

400g

チョコレート

50g

無塩バター

30g

砂糖

80g

シナモン

小さじ1/2

コーンスターチ

大さじ2

卵

1個

生クリーム

75ml

ラム酒

大さじ2

1	冷凍パイシートは冷蔵庫に入れ、解凍する。
2	2枚を1㎝程重ね、1枚になるように麺棒で型の大きさより一回り大きめに伸ばす。
3	型に敷いき余分な生地は切り落とす。
4	さつまいもは一口大に切る。チョコレートは粗く刻む。
5	さつまいもを耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ500Wで5分程加熱する。
6	竹ぐしがすっと通るくらいになったら、熱いうちに潰す。
7	無塩バターと砂糖を加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。
8	Aを加え、なめらかになるまでよく混ぜる。
9	粗熱がとれたらチョコレートを加えて混ぜ合わせる。
10	3に9を流し入れ、表面を整える。
11	190℃に予熱したオーブンで45分程焼く。
12	粗熱をとり、型から外して切り分ける。