さくさく きな粉のスノーボールクッキー

ちょっとした差し入れにぴったりの手作りお菓子です。
調理時間 30分

材料(4人分)

豆乳
大さじ1
サラダ油
50ml
粉砂糖
大さじ3
A
薄力粉
120g
きなこ
20g
アーモンドパウダー
10g
砂糖(きび砂糖)
30g

作り方

1Aの材料をボウルに入れ、均一になるまで混ぜる。
2豆乳、サラダ油を入れて混ぜる。
3均一になるまで手で捏ねる。
4手の上できゅっと固めてから丸める。
5天板の上にオーブン用シートを敷いて、4を間隔を空けて並べる。
6170度に予熱したオーブンで18分焼く。
7崩れ易いのでそのまま放置。手で触れる温度になるまで冷ます。
8ポリ袋に粉砂糖を入れて、その中に7を入れてまぶす。

ワンポイントアドバイス

米粉で作ると、薄力粉で作るよりも若干固めになります。

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