コーヒー香る大人のケーキティラミス風コーヒーロールケーキ

Name: コーヒー香る大人のケーキ ティラミス風コーヒーロールケーキ
Cook time: 60 s
Cuisine: American
Ingredients: 薄力粉 60g; 卵 3個; 牛乳 20ml; 無塩バター 20g; 生クリーム 100ml; マスカルポーネチーズ 50g; ココアパウダー 適量; C 砂糖 80g; D 砂糖 20g; A インスタントコーヒー 小さじ2; B インスタントコーヒー 小さじ2; B 熱湯 大さじ1

甘いと苦いのコラボレーション

調理時間 60 分

材料(8人分)

薄力粉	60g
卵	3個
牛乳	20ml
無塩バター	20g
生クリーム	100ml
マスカルポーネチーズ	50g
ココアパウダー	適量
C
砂糖	80g
D
砂糖	20g
A
インスタントコーヒー	小さじ2
B
インスタントコーヒー	小さじ2
熱湯	大さじ1

作り方

1.	天板にオーブン用シートを敷いておく。卵は常温に戻しておく。
2.	ボウルにAのインスタントコーヒー、牛乳、バターを湯煎で溶かしておく。
3.	別のボウルに卵と砂糖を入れ、ミキサー高速で白っぽくもったりするまで泡立てる。
4.	”の”の字が書けるくらいまで泡立てたら低速にし、キメを整える。
5.	薄力粉を3～4回に分けて加え混ぜる。
6.	2に5をひとすくい入れ混ぜる。
7.	6を5のボウルに戻し、よく混ぜたら天板に流し入れ平らにならす。
8.	180℃に予熱したオーブンで13分焼く。
9.	焼き上がったら、天板からすぐ外し網の上で冷ます。
10.	粗熱が取れたら、乾燥しないようにラップをかけておく。
11.	Bを混ぜ合わせておく。ボウルに生クリームと砂糖を泡立てる。
12.	8分立てくらいになったら、マスカルポーネチーズを加えてよく混ぜる。
13.	Bを加え混ぜ、コーヒークリームの完成。
14.	生地が冷めたら優しくオーブン用シートを剥がし、新しいオーブンシートに乗せる。
15.	ロールケーキの巻き始めと終わりを少し斜めに切る。
16.	クリームを手前から奥3㎝残して塗る。
17.	手前からくるくると巻き、巻き終わりを下にして冷蔵庫で落ち着かせる。
18.	しっかり冷やして、ココアを振りかけて完成。
	ワンポイントアドバイスマスカルポーネを加えずに作るともっとコーヒー感が増します。