[PR] 濃厚 型なしチョコレートタルト
型を使わず簡単にできるチョコレートタルトです。
調理時間 30分
材料(4人分)
米粉
80g
クルミ
15g
チョコレート(ビター)
120g
オレンジピール
適量
セルフィーユ
適量
A
有機EXVココナッツオイル
50g
B
アーモンドパウダー
20g
ココアパウダー
10g
砂糖
30g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
C
生クリーム
40g
D
生クリーム
50g
ラム酒
小さじ1
E
有機EXVココナッツオイル
適量
作り方
| 1 | くるみは粗みじん切りにする。チョコレートを刻む。 |
| 2 | ボウルにAの有機EXVココナッツオイルを入れ、湯煎で透明になるまで加熱する。 |
| 3 | ボウルに米粉とBを入れて混ぜる。 |
| 4 | Cの生クリーム、2を加えて混ぜる。 |
| 5 | くるみを加えてひとまとまりになるまで混ぜる。 |
| 6 | オーブン用シートの上に5の生地をのせてラップをのせ、麺棒で厚さ3mmに伸ばす。 |
| 7 | 内側に向かって1cmずつ2回折りたたむ。指先でおさえて形を整えてフチを作る。 |
| 8 | フォークで穴をあけ、180℃に予熱したオーブンで20分焼く。 |
| 9 | チョコレートを湯せんにかけて溶かし、Dの生クリーム、ラム酒を加えて混ぜる。 |
| 10 | 8に9を入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間程冷やす。 |
| 11 | 仕上げに、Eの有機EXVココナッツオイルでお好みの模様を描く。 |
| 12 | オレンジピール、セルフィーユをのせる。 |
ワンポイントアドバイス
仕上げの模様はオーブン用シートで作った絞り袋（コルネ）でも描けます。
