あまーい香りで幸せ気分に！ 焼きたての味 ふんわりワッフル
おやつにも朝ごはんにもおすすめ家族皆で幸せな気分になります。
調理時間 30分材料(2人分)
ドライイースト
小さじ1
牛乳
50ml
無塩バター
50g
ワッフルシュガー
40g
粉糖
適量
ミント
適量
A
強力粉
80g
薄力粉
80g
砂糖
大さじ2
塩
少々
B
卵
1個
バニラオイル
適量
作り方
| 1 | 無塩バター、Bの卵は溶きほぐし室温にもどしておく。牛乳は人肌程度に温めておく。 |
| 2 | ボウルにAを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせ、真ん中にくぼみを作る。 |
| 3 | くぼみにイーストを入れ、牛乳を注ぎ、イーストをすり合わせて溶かす。 |
| 4 | Bも加え、周囲の粉となじませたら無塩バターを加え、全体をひとつにまとめる。 |
| 5 | 台の上に取り出し、生地を台にこすりつけながら、台や手につかなくなるまでこねる。 |
| 6 | 弾力が出てきたら、ときどき台に生地をたたきつけ、さらにこねる。 |
| 7 | なめらかな生地になったら、生地を広げてワッフルシュガーを包み込む。 |
| 8 | 全体をもむようにしながらワッフルシュガーを混ぜ込む。 |
| 9 | まんべんなく混ざったら、表面を張らせるように丸めてボウルに戻す。 |
| 10 | ボウルにラップをかけ、温かい所で2倍に膨らむまで30分一次発酵させる。 |
| 11 | 生地を台に取り出し、軽く手で押さえてガス抜きをする。 |
| 12 | 6等分に分け、表面を張るように丸めオーブン用シートを敷いた天板に並べる。 |
| 13 | 生地にラップをかけ、温かい所でひとまわり大きくなるまで15分間二次発酵させる。 |
| 14 | 熱しておいたワッフルメーカーに無塩バター(分量外)をぬり、生地を入れて3分焼く。 |
| 15 | 焼き上がったらケーキクーラーにのせて粗熱を取る。 |
| 16 | 粉糖をかけミントを添える。 |
ワンポイントアドバイス
工程3のイーストを溶かす時は指ですり合わせてください。
