あまーい香りで幸せ気分に! 焼きたての味 ふんわりワッフル

おやつにも朝ごはんにもおすすめ家族皆で幸せな気分になります。
調理時間 30分

材料(2人分)

ドライイースト
小さじ1
牛乳
50ml
無塩バター
50g
ワッフルシュガー
40g
粉糖
適量
ミント
適量
A
強力粉
80g
薄力粉
80g
砂糖
大さじ2
少々
B
1個
バニラオイル
適量

作り方

1無塩バター、Bの卵は溶きほぐし室温にもどしておく。牛乳は人肌程度に温めておく。
2ボウルにAを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせ、真ん中にくぼみを作る。
3くぼみにイーストを入れ、牛乳を注ぎ、イーストをすり合わせて溶かす。
4Bも加え、周囲の粉となじませたら無塩バターを加え、全体をひとつにまとめる。
5台の上に取り出し、生地を台にこすりつけながら、台や手につかなくなるまでこねる。
6弾力が出てきたら、ときどき台に生地をたたきつけ、さらにこねる。
7なめらかな生地になったら、生地を広げてワッフルシュガーを包み込む。
8全体をもむようにしながらワッフルシュガーを混ぜ込む。
9まんべんなく混ざったら、表面を張らせるように丸めてボウルに戻す。
10ボウルにラップをかけ、温かい所で2倍に膨らむまで30分一次発酵させる。
11生地を台に取り出し、軽く手で押さえてガス抜きをする。
126等分に分け、表面を張るように丸めオーブン用シートを敷いた天板に並べる。
13生地にラップをかけ、温かい所でひとまわり大きくなるまで15分間二次発酵させる。
14熱しておいたワッフルメーカーに無塩バター(分量外)をぬり、生地を入れて3分焼く。
15焼き上がったらケーキクーラーにのせて粗熱を取る。
16粉糖をかけミントを添える。

ワンポイントアドバイス

工程3のイーストを溶かす時は指ですり合わせてください。

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