桃の風味がお口に広がる 絶妙 ピーチアーモンドケーキ
アーモンドの風味が香ばしい！
調理時間 30分材料(4人分)
桃の缶詰(白桃)
1缶
レモン(果汁)
少々
砂糖
60g
卵
2個
アーモンドプードル
80g
キルシュ
大さじ1
A
バター
70g
C
薄力粉
30g
B
バター
大さじ1/2
D
薄力粉
大さじ1/2
作り方
| 1 | 桃は5mm幅に切り、レモン汁をかけておく。 |
| 2 | トッピング用に形の良い桃を数切れ取っておく。 |
| 3 | Aのバターを室温に戻し、クリーム状にして砂糖を加えて白くなるまで混ぜる。 |
| 4 | 卵を1個ずつ加えて混ぜ、アーモンドプードルとCの薄力粉を一緒にふるって混ぜる。 |
| 5 | キルシュを加えて混ぜ合わせる。 |
| 6 | 18cmのタルト型に室温に戻したBのバターとDの薄力粉を混ぜて塗る。 |
| 7 | 5の半分量を平に入れて1の桃を敷く。 |
| 8 | その上に残り半分を平に広げ、1で取っておいた桃をトッピングする。 |
| 9 | 180℃に温めたオーブンで25分焼く。 |
| 10 | つや出しに缶詰めのシロップを強火で2分煮つめて表面に刷毛で塗る。 |
ワンポイントアドバイス
桃のかわりに洋ナシでもおいしくできます。
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