桃の風味がお口に広がる 絶妙 ピーチアーモンドケーキ

アーモンドの風味が香ばしい!
調理時間 30分

材料(4人分)

桃の缶詰(白桃)
1缶
レモン(果汁)
少々
砂糖
60g
2個
アーモンドプードル
80g
キルシュ
大さじ1
A
バター
70g
C
薄力粉
30g
B
バター
大さじ1/2
D
薄力粉
大さじ1/2

作り方

1桃は5mm幅に切り、レモン汁をかけておく。
2トッピング用に形の良い桃を数切れ取っておく。
3Aのバターを室温に戻し、クリーム状にして砂糖を加えて白くなるまで混ぜる。
4卵を1個ずつ加えて混ぜ、アーモンドプードルとCの薄力粉を一緒にふるって混ぜる。
5キルシュを加えて混ぜ合わせる。
618cmのタルト型に室温に戻したBのバターとDの薄力粉を混ぜて塗る。
75の半分量を平に入れて1の桃を敷く。
8その上に残り半分を平に広げ、1で取っておいた桃をトッピングする。
9180℃に温めたオーブンで25分焼く。
10つや出しに缶詰めのシロップを強火で2分煮つめて表面に刷毛で塗る。

ワンポイントアドバイス

桃のかわりに洋ナシでもおいしくできます。

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