1 | バターは10gを取り分けてラップをかけ、冷蔵庫に入れる。 |
2 | 残りの130gは室温に30分ほど置いて柔らかくする。 |
3 | バナナは皮をむき、3~4つに割ってボウルに入れ、フォークで粗くつぶす。 |
4 | 板チョコレートは、包丁で細かく刻む。 |
5 | オーブン用シートを型の内側に敷いておく。 |
6 | オーブンを170℃に温めはじめる。 |
7 | ボウルに柔らかくしたバター130gと塩を入れる。 |
8 | なめらかなクリーム状になるまで、泡立て器で練り混ぜる。 |
9 | グラニュー糖を2~3回に分けて加え、そのつど混ぜてよくなじませる。 |
10 | 全量加えたら、全体が白っぽくなるまで、さらに混ぜ合わせる。 |
11 | 溶き卵を2~3回に分けて加え、分離しないよう泡立て器でよく混ぜ全体をなじませる。 |
12 | バナナとチョコレートを加え、ゴムベらで全体をむらなく混ぜる。 |
13 | バニラオイルを加えさっくり混ぜる。 |
14 | Aを合わせ、こし器を通してふるい入れる。 |
15 | 粉っぽさがなくなるまで、切るようにさっくりと混ぜ合わせる。 |
16 | 型に生地を入れて表面を平らにし、ゴムべらで中心をくぼませる。 |
17 | 1を細長く切りくぼみにのせ、170℃のオーブンで50分程焼く。 |
18 | 中心に竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり。 |
19 | 熱いうちに型から取り出し、オーブン用シートを取る。 |
20 | ケーキクーラーなどにのせて冷まし、好みの厚さに切る。 |
バナナは粗めに潰すことで食感が楽しめます。