ケーキ屋さんみたいに豪華 甘〜い いちごのチョコタルト

生いちごをどっさり載せて、デパ地下ケーキの豪華感!
調理時間 20分

材料(6人分)

クリームチーズ
60g
生クリーム (いちごクリーム用)
50g
いちご
40g
三温糖
大さじ2
15ml
ゼラチン(粉)
1 1/2g
レモン(果汁)
小さじ2
市販のタルト台 (6号)
1個
ビターチョコレート
100g
無糖ココアパウダー
15g
調整豆乳
50ml
いちご (飾り用小ぶりのもの)
15個
ミント (飾り用)
適量

作り方

1ビターチョコレートを細かく刻む。
2ボウルに1とココアパウダーを入れ、沸騰直前まで加熱した調整豆乳を加え溶かす。
3タルト型に2を流し入れ、冷凍庫で15分ほど固める。
4水と粉ゼラチンを混ぜ、600Wのレンジで10秒ほど温める。
5ボウルにいちごを入れフォークで潰し、クリームチーズと三温糖も入れ混ぜ合わせる。
65に生クリーム、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。
76に4を入れ、さらに良く混ぜ合わせる。
83の上に7を流し入れ、冷蔵庫で45分冷やし固める。
98に飾り用のいちごとミントを盛り付けて完成。

ワンポイントアドバイス

いちごの丁寧なカットが、綺麗な仕上がりのポイントです。

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