1 | 梨は皮をむいて半分に切って芯を取り、さらに厚さ5mmの薄切りにする。 |
2 | 冷凍パイシートは常温で少し柔らかくし、半分に切っておく。 |
3 | オーブンを200℃に予熱しておく。 |
4 | フライパンに梨、砂糖、レモン汁を入れて全体にからめ、強火にかける。 |
5 | フツフツしてきたら火を弱め、蓋をして時々ゆすりながら5~6分蒸し焼きにする。 |
6 | 蓋を取り、さらに水分がなくなるまで加熱する。 |
7 | 板にオーブンシートをしいてパイシートを並べる。 |
8 | 分量外の水少々でのばした卵黄を全体にぬり、ラズベリージャムを重ねる。 |
9 | 6を並べ、グラニュー糖を全体に振る。 |
10 | 200℃のオーブンで10分~15分、パイがサクッと焼けるまで焼く。 |
11 | 器に盛り、シナモンパウダーを振り、チャービルをかざる。 |
あつあつのパイにバニラアイスを添えてもgood。