レモンのダブル使いで爽やか レモンレモンパウンドケーキ

朝のお目覚めメニューにもなります
調理時間 60分

材料(4人分)

18cmパウンドケーキ型
1台
無塩バター
100g
グラニュー糖
100g
2個
薄力粉
130g
ベーキングパウダー
小さじ2/3
レモンの皮のすりおろし
1/2個分
レモン(果汁)
大さじ2
A
粉砂糖
30g
レモン(果汁)
小さじ2
B
レモン
1個
砂糖
100g
200ml

作り方

1バター、卵は室温にもどしておく。
2型にバター(分量外)を塗っておく。
3ボウルに無塩バター、グラニュー糖を入れ、泡立て器ですり混ぜる。
4卵を溶きほぐし、3回に分けて加え、そのつどよく混ぜてなじませる。
5薄力粉とベーキングパウダーを4にふるい入れる。
6ゴムベラで大きくすくいながら粉気がなくなるまで混ぜる。
7レモンの皮のすりおろし、レモン汁を加えて、さっくりと混ぜる。
8型に流し入れて表面をゴムベラで平らにする。
9180℃に予熱したオーブンに入れて25分焼く。
10Aの材料をなめらかになるまで混ぜ合わせてレモンアイシングを作る。
11Bのレモンをスライスして他のBの材料と鍋に入れて火にかける。
12煮立ってから弱火で10分ほど、白いワタの部分が半透明になるまで煮る。
13パウンドケーキが焼けたら、型から外して粗熱をとり、12のレモンを上にのせる。
1410のレモンアイシングを上にかけて固まったら完成。

ワンポイントアドバイス

溶き卵は少しずつ加えていくことが分離させないポイント。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  3. 3

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  4. 4

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  5. 5

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  6. 6

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...