1 | チョコレートは細かく刻み、豆乳と合わせて電子レンジ600Wで40秒加熱する。 |
2 | 豆腐を軽く水ですすぎ、ペーパータオルで水分を拭き取る。 |
3 | 1、2、卵、砂糖、はちみつをハンドミキサーでよく混ぜ合わせ、こし器で漉す。 |
4 | 3にAを合わせてふるい入れ、ゴムベラでダマがなくなるまでよく混ぜる。 |
5 | オーブン用シートを敷いたケーキ型に4を流し入れる。 |
6 | 5を少し上からとんとんと何度か落とすようにして空気を抜く。 |
7 | 180℃で予熱したオーブンで40分ほど焼く。 |
8 | 焼きあがったら粗熱をとり、冷蔵庫でよく冷やす。 |
9 | 仕上げにお好みでBのココアパウダーや粉砂糖をふりかけていただく。 |
お好みでナッツやフルーツを混ぜ込んでも美味しいですよ。