バニラの香りがたまらない 本格 りんごのフレンチトースト

バニラエッセンスをたっぷり使用して香り華やかにします。
調理時間 40分

材料(2人分)

バゲット
80g
80ml
無塩バター
10g
粉糖
適量
ミントの葉
適量
A
1個
牛乳
80ml
砂糖
15g
バニラエッセンス
適量
B
リンゴ
120g
砂糖
30g
レモン(果汁)
小さじ1
C
生クリーム
30g
バニラエッセンス
適量
D
バニラエッセンス
適量

作り方

1バゲットは厚さ2cmの斜め切りにする。りんごは皮付きのまま7mm角に切る。
2Aは混ぜ合わせておく。Bは合わせて約10分なじませておく。
3バットにバゲットとAを入れ、ラップを密着させてかけ、途中裏返し60分浸け込む。
4Cをボウルに入れ、ハンドミキサーで8分立てにする。
5鍋にBと水を入れ中火にかけ、沸騰したら中火にしアクをとる。
6Dのバニラエッセンスを加え、つぶしながら中火で約8分とろみがつくまで煮詰める。
7フライパンにバターを熱し、3を入れ、両面に焼き色をつける。
8器に7を盛り付け、4、6を添える。粉糖をふりミントの葉を飾る。

ワンポイントアドバイス

りんごはほかのフルーツでも代用可能です。

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