米粉の力でふわもちの弾力 絶品! もちもちバナナ蒸しケーキ

しっとりと弾力のある生地から、ダブルで仕込んだココアがふわっと香る!
調理時間 30分

材料(5人分)

バナナ
1本
アーモンド
5粒
A
米粉
100g
砂糖
30g
ベーキングパウダー
6g
サラダ油
小さじ2
牛乳
170ml
ココアパウダー
4g

作り方

1Aをボウルに入れ、混ぜ合わせる。
2バナナは皮を剥き1cm角に切り、1に加え軽く混ぜる。
3耐熱性のカップに2を8分目まで入れ、アーモンドを乗せる。
4フライパンに2cm程度お湯(分量外)を張り、ふきんを敷いた上に3を乗せる。
5沸騰させたら弱火にし、蓋をして15分蒸す。
6竹串を刺して生地がつかないか確認し、粗熱を取り、お皿に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

弱火でゆっくり蒸すことで、きめの細かい優しい食感に。

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