軽くふわふわな食感がやみつきに みんな大好き 抹茶ケーキ

コーヒーの苦みが逆に甘さを引き立てます
調理時間 20分

材料(2人分)

薄力粉
大さじ1 1/2
ホワイトチョコレート
50g
生クリーム
大さじ3
卵白
1個
A
抹茶リキュール
大さじ1
抹茶
大さじ1
B
卵黄
1個
グラニュー糖
大さじ1 1/2
C
グラニュー糖
大さじ1
D
抹茶
適量

作り方

1ボウルに砕いたホワイトチョコレートに生クリームを入れる。
2電子レンジ500Wで1分半加熱する。
3よく混ぜホワイトチョコレートが溶けたらAを加えてさらによく混ぜる。
43のボウルにBを加えて泡立て器で混ぜる。
5薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまでさらによく混ぜる。
6別のボウルに卵白を入れて泡立て、Cのグラニュー糖を加えてメレンゲを作る。
7メレンゲの1/3量を5に入れ、全体を混ぜ合わせる。
8残りのメレンゲを加えてゴムべらで切るように全体を、混ぜ合わせる。
9ココットに流し入れ、190℃に予熱したオーブンで13分程加熱する。
10焼きあがったらDの抹茶を振って完成。

ワンポイントアドバイス

メレンゲはボウルをひっくり返しても落ちないくらいまでホイップするのがポイント。

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