チョコの風味が新しい!! ベイクドホワイトチョコチーズケーキ

ホワイトチョコとチーズがよく合います
調理時間 60分

材料(6人分)

18cmパウンドケーキ型
1台
バター
30g
アーモンドプードル
10g
薄力粉
50g
ヘーゼルナッツ
20g
クリームチーズ
200g
1個
生クリーム
100g
レモン(果汁)
1/2個分
ホワイトチョコレート
1枚
A
グラニュー糖
30g
B
グラニュー糖
60g

作り方

1ボウルにバターを入れてヘラで柔らかくする。
2均一な状態になったらグラニュー糖(A)を入れてよく混ぜる。
3アーモンドプードル、薄力粉を加えて混ぜる。
4型に生地を入れて厚みを均一にならす。
5180℃のオーブンに入れ、15分焼く。
6あらかじめ焼いて粗刻みにしておいたへーゼルナッツを全体に散らす。
7粗熱をとる。
8ホワイトチョコレートを湯煎で溶かしておく。
9ボウルにクリームチーズを入れ泡立て器で混ぜる。
10クリームチーズが均一な状態になったら、グラニュー糖(B)を加えて混ぜる。
11溶きほぐした卵を3回に分けて加え、混ぜる。
12生クリームを加えて混ぜる。
13レモン汁を加えて混ぜる。
148を13に加える。
157の生地に14を流し入れる。
16180℃のオーブンで25分焼いて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしたら完成。

ワンポイントアドバイス

小さな型を使用する場合は焼成時間が短くなります。

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