山椒がピリリと香る 大人の味山椒サブレ

スパイシーでサクッとおいしいサブレ
調理時間 40分

材料(4人分)

木の芽
30枚
薄力粉(打ち粉用)
適量
A
薄力粉
125g
ベーキングパウダー
5g
山椒(粉)
5g
B
バター(無塩)
50g
30ml
1つまみ
グラニュー糖
50g

作り方

1オーブンを180℃に温めておく。
2目の細かいざるにAを合わせ、ボウルにふるい入れる。
3鍋にBを合わせて弱火にかけ、泡立て器で混ぜながら溶かす。
43の粗熱が取れたら2に加え、ゴムベラで混ぜる。
5粉っぽさがなくなったらラップで包む。
65を20~30分間冷やす。
7台に打ち粉をして6の生地を取り出し、軽くこねて麺棒で2mm厚さにのばす。
8抜き型で抜き、余った生地は同様にこねてのばし、抜き型で抜く。
91の天板に8を並べて木の芽を1枚ずつのせる。
10180℃に温めたオーブンで10~15分間、うっすらと色づくまで焼く。

ワンポイントアドバイス

抜き型が無い時は、包丁で好みの形に切ってもOKです。

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