しっとりケーキにムニュッと食感 マシュマロサンドショコラ

焼き上がったケーキにマシュマロをはさんで余熱で溶かします。
調理時間 40分

材料(4人分)

18cmのパウンド型
1台
チョコレート
2枚
2個
マシュマロ
8個
アーモンドスライス
適量
ひとつまみ
粉糖
適量

作り方

1型にオーブン用シートをしいておく。
2板チョコを細かく刻み、湯煎にかけて溶かす。
3卵を卵黄と卵白に分けておく。
42のチョコレートに卵黄を少しずつ加え混ぜる。
5卵白に塩を加え、ハンドミキサーで角がぴんと立つまで泡立てメレンゲを作る。
6メレンゲの1/3量を4に入れ、泡だて器で軽く混ぜる。
7メレンゲの残りの半量を更に加え、ヘラでさっくりと混ぜる。
87を残ったメレンゲのボウルに入れ、ヘラで混ぜる。
98を型に流し、アーモンドスライスを散らして170℃で23分くらい焼く。
10焼き上がったら竹串を刺して確認。
11オーブンから出して2~3分後、生地を横半分にスライスする。
12生地にマシュマロを並べる。
1311のアーモンドスライスがのった生地を12にのせ、マシュマロを熱で溶かす。
14粗熱が取れたら、ラップして冷蔵庫で冷やす。
15お好みで粉糖をふり切り分ける。

ワンポイントアドバイス

熱でマシュマロが溶けない場合、ケーキ全体にラップをかけ軽くレンジにかけてください。

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