1 | バターは室温に戻して柔らかくしておく。 |
2 | 酒粕は室温に戻してバターと同じくらいに柔らかくしておく。 |
3 | ボウルに無塩バターAと三温糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。 |
4 | 酒粕を加えてさらによく混ぜる。 |
5 | サラダ油を加えてよく混ぜる。 |
6 | 溶いた卵を4〜5回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。 |
7 | 薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラで全体をよく混ぜる。 |
8 | 型に無塩バターBを塗り、生地を流し込む。 |
9 | 170℃のオーブンで30分間焼いて完成。 |
卵は夏場は冷蔵庫で冷やしておき、冬場は溶きほぐし、湯せんで人肌程度に温めておく。