ハロウィンデザートの主役！ホクホク優しい甘さパンプキンパイ

Name: ハロウィンデザートの主役！ ホクホク 優しい甘さパンプキンパイ
Cook time: 90 min
Cuisine: パイ
Ingredients: 1枚; 400g; 大さじ4; 2枚; 20g; 適量; 1個; 50ml; 大さじ1; 小さじ1; 1個

冷凍のパイシートを用いて簡単なのに本格的に仕上がります。

調理時間 90分

材料(4人分)

直径18cmパイ皿

1枚

かぼちゃ

400g

砂糖

大さじ4

パイシート

2枚

バター

20g

バター

適量

卵黄

1個

生クリーム

50ml

レーズン

大さじ1

ラム酒

小さじ1

卵黄

1個

作り方

1	かぼちゃは1cmの薄切りにして、皮を包丁で落とす。
2	ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで4分、柔らかくなるまで加熱する。
3	皿に溜まった水分を水切りしてかぼちゃをボウルに移し、砂糖とAのバターを加える。
4	熱いうちにマッシャーでつぶしてよく混ぜる。
5	Cを加えてよく混ぜれば、フィリングの完成。冷ましておく。
6	パイ皿の内側に、Bの溶かしバターを刷毛で塗る。
7	解凍したパイシートを皿にのせて敷き詰め、はみ出した部分は内側に折り込む。
8	もう一枚のパイシートは1cm幅に切る。
9	かぼちゃフィリングを詰め、棒状のパイシートを横に並べる。
10	パイ皿のふちに使う2～3本を取り分けておく。
11	横に並べたパイシートの端を1本おきに持ち上げ、縦のシートをくぐらせ網目状に置く。
12	はみ出たパイシートを切り取り、残りのパイシートでふちを包む。
13	ふちをフォークで押して型をつける。
14	Dの卵黄に水(分量外)を混ぜてつやだし用の卵液を作り、刷毛でパイ生地に塗る。
15	200℃に予熱したオーブンで40分焼けば完成。