子供も大人も満足な味 一口サイズ スイートポテトクッキー

さつまいもの甘味に、甘栗の食感と黒ゴマの香ばしさが相性ピッタリ!
調理時間 35分

材料(4人分)

さつまいも
150g
甘栗
75g
黒ごま
少々
バター
40g
A
溶き卵
1個
砂糖
40g
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
5g

作り方

1さつまいもは皮をむき1センチ幅の輪切りにし、沸騰したお湯(分量外)で茹でる。
2甘栗は適度な大きさに刻んでおく。
3ボウルにバターを入れて混ぜ、Aを順に加えて混ぜ合わせる。
41のさつまいもを裏ごしをして、3に加える。
54に刻んだ甘栗を加えて混ぜる。
6まとまってきたらボウルから出して、ラップで包んで棒状にのばす。
7生地をラップに包んで、冷凍庫で15分寝かせる。
8生地を1センチ幅に切り、黒ごまを載せて180度のオーブンで20分ほど焼けば完成。

ワンポイントアドバイス

焦げ付きそうな場合は、アルミホイルで覆って加熱しましょう。

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