シナモンが絶妙です 美味しい! パンプキンパイ

シナモンの風味がアクセントになっています。
調理時間 80分

材料(4人分)

直径15cmタルト型
1台
パイシート
2枚
かぼちゃ(皮と種を除いて)
300g
溶き卵
1個分
生クリーム
80ml
グラニュー糖
50g
シナモン
少々

作り方

1オーブンを190℃に予熱しておく。
2パイシートを2枚重ねて型の大きさに合うように伸ばす。
3型にのせ、余分な生地を切り落とす。
4フォークで生地にポツポツと穴を開けアルミホイルを上に乗せて、重りを乗せる。
5190℃で20分ほど焼き、冷ましておく。
6かぼちゃは耐熱皿にのせ、ラップをし、電子レンジ(600w)で5分加熱する。
76をザルなどでこす。
87に溶き卵、生クリーム、グラニュー糖、シナモンを加えてよく混ぜる。
95に流し入れ表面をなだらかにし、170℃に予熱したオーブンで30分焼く。
10粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて、冷えたら完成。

ワンポイントアドバイス

重石がない時は生米や小豆でも代用できます。

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