口の中でとろける かぼちゃのモンブランカップケーキ

お野菜だから甘さ控えめな優しいカップケーキです。
調理時間 50分

材料(4人分)

無塩バター
50g
1個
かぼちゃ
250g
にんじん
250g
B
砂糖
10g
生クリーム
100ml
A
ホットケーキミックス
30g
牛乳
80ml
メイプルシロップ
大さじ3

作り方

1ボウルにバターを入れラップし、レンジ(600w)で50秒加熱して溶かす。
2(1)に砂糖と卵を入れてよく混ぜたら、さらにAを加え滑らかになるまで混ぜる。
3(2)を型に入れて170度に予熱したオーブンで20分間焼いた後、冷ます。
4かぼちゃは綿を取り、ラップしてレンジ(600w)で約5~7分間加熱する。
5(4)を3㎝角にカットし皮を剥く。
6にんじんも皮を剥き、ラップをしてレンジで(600w)で約5~7分間加熱する。
7(5)・(6)それぞれに砂糖を入れ、マッシャーで潰したら、ふるいで裏ごしする。
8(7)にそれぞれホイップした生クリームを加えよく混ぜる。
9ボウルにBを入れミキサーで泡立て、絞り袋に入れる。
10(3)のマフィンの上に(9)のクリームを乗せる。
11絞り袋に入れたかぼちゃ、にんじんクリームを(10)に覆うようにかけ完成。

ワンポイントアドバイス

かぼちゃとにんじんはそれぞれ串がすっと通るくらい加熱しましょう。

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