濃厚な味わいのケーキです。 ふんわり 豆腐のパンプキンケーキ

ほくほくのかぼちゃと豆腐をコラボさせたケーキです。
調理時間 55分

材料(2人分)

18cmパウンドケーキ型
1台
かぼちゃ
150g
かぼちゃの種
適量
カシューナッツ
適量
A
木綿豆腐
200g
1個
プレーンヨーグルト (無糖)
50g
B
ホットケーキミックス
60g
砂糖(きび砂糖)
大さじ2

作り方

1かぼちゃを1.5cm幅程度に切り、耐熱ボウルにのせラップをする。
2600Wのレンジで5分ほど加熱し、フォークでよく潰す。
3Aをボウルに入れ、泡立て器でダマがなくなるようよく混ぜ合わせる。
42と3を混ぜ合わせる。
54にBをふるい入れ混ぜ合わせる。
6パウンド型に流し入れたらカシューナッツとかぼちゃの種をトッピングする。
7180℃のオーブンに入れ20分程焼き、1度取りだし170℃に温度を下げる。
8アルミホイルをしてからさらに20分焼いて完成。

ワンポイントアドバイス

きび砂糖がない場合は上白糖でも代用可能です。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  2. 2

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  3. 3

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  4. 4

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...
  5. 5

    キャベツと厚揚げの梅みそそぼろキャベツ、厚揚げ、合い挽き肉、にんにく、梅干し、醤油、みそ、みりん、料...
  6. 6

    たっぷり ふんわり卵と豚肉丼ご飯、卵、豚肉(肩ロース薄切り)、きくらげ乾燥、長ねぎ、にんにく、しょ...