しっとり かぼちゃチーズケーキ

おうちカフェに♪かぼちゃの甘さが優しい味わいのケーキです。
調理時間 80分

材料(6人分)

15cmの丸型
1台
かぼちゃ
200g
2個
クリームチーズ
150g
砂糖
大さじ3
生クリーム
100ml
薄力粉
大さじ4
レーズン
10g
ラム酒
小さじ1

作り方

1レーズンにラム酒を浸しておく。
2かぼちゃは皮を剥き、薄切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをする。
3電子レンジ600Wで4分程加熱し、粗熱をとる。
4ミキサーに2のかぼちゃ、卵、クリームチーズを入れてなめらかになるまで攪拌する。
5ボウルに4、砂糖、生クリームを入れて混ぜる。
6ふるった薄力粉と1を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
7オーブン用シートを敷いた型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで55分焼く。
8粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして完成。

ワンポイントアドバイス

クリームチーズは常温に戻しておきましょう。生クリームのトッピングもおすすめです。

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