アーモンドが香ばしい本格アイスシュー

今日のおやつはこれで決まり?
調理時間 55分

材料(4人分)

1個
薄力粉
30g
アイスクリーム
適宜
アーモンドダイス
少々
チョコレート(60〜70%)
15g
A
少々
25ml
バター
20g
牛乳
25ml
グラニュー糖
2g
B
牛乳
15ml
水あめ
4g

作り方

1薄力粉を振るいにかける。
2全卵はよく溶きほぐし、こしておき、チョコレートは刻んでおく。
3鍋にAを入れて弱火で3分火にかけ、バターが溶けて沸騰したら火を止めて薄力粉を加える。
4木ベラで30秒ほど手早く混ぜ、まとまってきたら再び火にかけ2分混ぜる。
5生地が、ひと塊になり、鍋底に薄い膜がはったら火から下ろし、生地をボウルに移す。
6(5)に(2)の卵(シュー生地に塗る分だけ残す)を少しずつ加えて混ぜ、全体になじみヘラから落ちるくらいの固さにする。
7口径1cmの丸口金をつけた絞り袋で、直径2cmに搾り出す。
8表面に残した卵を塗り、アーモンドダイスを振り掛けて200℃のオーブンで15分焼く。
9170℃に下げさらに20分焼く。
10鍋にBを入れ弱火で1分混ぜる。
11沸騰直前になったら刻んでおいたチョコレートに注ぎ、泡立て器でそっと混ぜる。
12シューを横半分に切り、アイスクリームを詰めてお皿に盛る。
13温かいチョコレートソースを掛ける。

ワンポイントアドバイス

生地がしぼんでしまう原因になる為、途中でオーブンの扉は開けないようにします。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    お惣菜の定番中の定番!安定の美味しさ 家庭の味 鶏肉と根菜のいり煮鶏肉(もも)、こんにゃく、里芋、蓮根、ごぼう、にんじん、しいたけ、絹さ...
  2. 2

    手作りソースで美味しさ倍増 マスタードソースde鮭のムニエル鮭、玉ねぎ、ミニトマト、塩、胡椒、薄力粉、エクストラバージンオリーブオ...
  3. 3

    下味無しでもおどろきの柔らかさ やわらか豚の生姜焼き砂糖、水、みりん、しょうが(すりおろし)、醤油、水、料理酒、豚肉(ロー...
  4. 4

    梅しそでさっぱりといただく 爽やか 梅しそ香る鶏むね肉の照り焼き鶏肉(むね)、きゅうり、砂糖、塩、片栗粉、みりん、醤油、砂糖、梅肉、サ...
  5. 5

    カリっと焼いた鱈とあんの相性が抜群 色彩豊か 焼き鱈の野菜あんかけ鱈、ピーマン、にんじん、しいたけ、サラダ油、サラダ油、片栗粉、塩、胡椒...
  6. 6

    やさしい味に心も安らぐ ほっこり かぶの鶏そぼろ煮かぶ、かぶの葉、鶏肉(挽き肉)、料理酒、水、片栗粉、水、みりん、醤油、...