1 | Aのさつまいもを1cm角に切り、水につけてあく抜きをする。 |
2 | 鍋に1とCの砂糖、ひたひたの水を入れ強火に4分かけ柔らかく煮て、水気を切る。 |
3 | 常温に戻したGのバターにDの砂糖を加え、溶いた卵と牛乳を入れよく混ぜる。 |
4 | 3にホットケーキミックスを少しずつ加え混ぜる。オーブンを180℃に予熱する。 |
5 | 4の生地をカップケーキの型の半分の高さまで入れ、オーブンで15分焼く。 |
6 | Bのさつまいもを1cm角に切り、柔らかく強火で10分茹で、熱いうちに裏ごしする。 |
7 | 6にEを加え冷ます。 |
8 | 生クリームにFの砂糖を入れ6分立てに泡立て、約半量を冷めた7に加え混ぜる。 |
9 | 8の残った生クリームをさらに泡立て、2の半量を混ぜ5の上に飾る。 |
10 | 7をモンブラン口金をセットした絞りで、カップケーキの上に絞る。 |
11 | 残った2をトッピングし、茶こしで抹茶をふる。 |
カップケーキやクリームを作った後は、しっかり冷やしてから混ぜ合わせて下さい。