ホットケーキミックスで簡単なのに本格的！さつまいものモンブラン

Name: ホットケーキミックスで簡単なのに本格的！ さつまいものモンブラン
Cook time: 45 min
Cuisine: モンブラン
Ingredients: 6個; 100g; 1個; 大さじ2; 70g; 適量; 100g; 100g; 30g; 12g; 30g; 5g; 15g; 適量; 5g

栗の代わりに、調理しやすいさつまいもを使ったモンブランです。

調理時間 45分

材料(2人分)

プチカップケーキ型

6個

ホットケーキミックス

100g

卵

1個

牛乳

大さじ2

生クリーム

70g

抹茶

適量

さつまいも

100g

さつまいも

100g

バター

30g

砂糖

12g

砂糖

30g

バター

砂糖

15g

ラム酒

適量

砂糖

作り方

1	Aのさつまいもを1cm角に切り、水につけてあく抜きをする。
2	鍋に1とCの砂糖、ひたひたの水を入れ強火に4分かけ柔らかく煮て、水気を切る。
3	常温に戻したGのバターにDの砂糖を加え、溶いた卵と牛乳を入れよく混ぜる。
4	3にホットケーキミックスを少しずつ加え混ぜる。オーブンを180℃に予熱する。
5	4の生地をカップケーキの型の半分の高さまで入れ、オーブンで15分焼く。
6	Bのさつまいもを1cm角に切り、柔らかく強火で10分茹で、熱いうちに裏ごしする。
7	6にEを加え冷ます。
8	生クリームにFの砂糖を入れ6分立てに泡立て、約半量を冷めた7に加え混ぜる。
9	8の残った生クリームをさらに泡立て、2の半量を混ぜ5の上に飾る。
10	7をモンブラン口金をセットした絞りで、カップケーキの上に絞る。
11	残った2をトッピングし、茶こしで抹茶をふる。