仕上がりまん丸SNS映え! いちごたっぷり パリブレスト

リング型の形は自転車の車輪をイメージしたものが始まりです。
調理時間 90分

材料(4人分)

溶き卵
65g
薄力粉
50g
粉糖
適量
A
100ml
バター
40g
少々
B
スライスアーモンド
5g
グラニュー糖
5g
C
生クリーム
150ml
クリームチーズ
50g
いちごジャム
40g
砂糖
20g
いちご
2個
D
いちご
3個
E
いちご
適量

作り方

1鍋にAを入れ弱火で加熱する。バターが溶けたら強火にし沸騰させる。
2火を止め、ふるった薄力粉を一気に加え、ゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜる。
33を再加熱し、余分な水分を飛ばすように炒める。
4ボウルに移し、溶き卵を3~4回に分けて加え均一に混ぜる。
5生地をしぼり袋に入れ、オーブン用シートを敷いた天板に直径13cmの円を2周絞る。
65の上にもう1周ずつ重ねて絞る。
7余っている生地を直径3cmにしぼる。生地の上にBをちらす。
8200℃に予熱したオーブンで20分、その後180℃で10分焼き、粗熱を取る。
9Cのいちごは5mmの角切り、Dのいちごは縦2等分に切っておく。
10ボウルにCの材料をすべて入れ、ミキサーで8分立てにし、しぼり袋に入れる。
11生地を横半分に切り、下部の生地の上に10をしぼり、Dのいちご、上部の順にのせる。
12Eのいちごを飾り、茶こしで粉糖をふるえば完成。

ワンポイントアドバイス

シュー生地の絞り袋につける星口金は#8~#10を使います。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    パリッ 春巻きの皮deアップルパイ春巻きの皮、リンゴ、グラニュー糖、レモン、シナモン、サラダ油、薄力粉、水
  2. 2

    レンジで 鶏チャーシュー鶏肉(もも)、レモン、塩、醤油、料理酒、水、すりおろししょうが、塩、粗...
  3. 3

    [PR] 鍋1つで 2層のボリュームミートパイパイシート、合い挽き肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんにく、牛乳、バター、パ...
  4. 4

    うま辛 もやしと豆腐の豆乳坦々鍋豚肉(挽き肉)、もやし、木綿豆腐、えのき、にんにく、調整豆乳、小ねぎ、...
  5. 5

    [PR] 簡単 飾り切りで華やか 鶏の煮物鶏肉(もも)、ごぼう、にんじん、こんにゃく、蓮根、しいたけ、絹さや、サ...
  6. 6

    絶品 鶏肉のパリパリ焼き鶏肉(もも)、長ねぎ、しょうが、片栗粉、塩、胡椒、料理酒、醤油、酢、料...