フォトジェニックな出来栄え! 濃厚 ホワイトチョコブラウニー

ナッツとフルーツをおしゃれに飾って。プレゼントにも喜ばれます
調理時間 50分

材料(2人分)

15㎝×15㎝スクエア型
1台
グラニュー糖
30g
1個
ホワイトチョコレート
50g
A
チョコレート
80g
マーガリン
50g
B
薄力粉
25g
ココアパウダー
10g
C
ラム酒
小さじ1
いちじく(ドライ)
30g
くるみ(生)
30g
クランベリー(ドライ)
10g
ピスタチオ(生)
10g
D
いちじく(ドライ)
20g
くるみ(生)
20g
クランベリー(ドライ)
10g
ピスタチオ(生)
5g

作り方

1クランベリー、いちじくは湯通しし、ペーパーで余分な水気を除く。
2いちじくは縦4等分に切る。
3ピスタチオは熱湯(分量外)で1分茹で、冷水にさらして色止めする。
4ピスタチオを縦半分に切り、オーブンの上などで乾燥させる。
5CとDのくるみを予熱なしの170℃のオーブンで6~7分ローストする。
6Dのくるみはそのまま、Cのくるみは手で粗く砕く。
7ボウルにAを入れ、50~60℃の湯せんで溶かし粗熱を取る。
8別のボウルに卵を割り入れてほぐし、グラニュー糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。
98に7を加えゴムベラで混ぜる。
102回ふるったBを加え、切り混ぜる。粉気が少し残る程度でCを加え混ぜる。
11オーブン用シートをしいた型に流し入れ、予熱した180℃のオーブンで20~22分焼く。
12焼き上がったら粗熱を取る。
13ブラウニーの周囲5mm位を切り落とし、縦6等分に切る。
14溶かしたホワイトチョコレートをブラウニーの表面に塗り、Dを飾ったら完成。

ワンポイントアドバイス

生地に早い段階で焼き色がついてしまったら、アルミホイルをかぶせましょう。

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