パーティーにも♪ふんわりしっとり 芳醇 紅茶のフルーツパウンドケーキ

たっぷりフルーツが紅茶の香りで包まれた上品スイーツです。
調理時間 60分

材料(4人分)

18×8×高さ7cmのパウンド型
1台
薄力粉
100g
バター
100g
砂糖
100g
2個
ドライミックスフルーツ
30g
紅茶(茶葉)
4g
ベーキングパウダー
小さじ1

作り方

1バターと卵は室温に戻す。
2パウンド型の内側にバター(分量外)を塗っておく。
3ボウルにバターを入れ、泡だて器で練り混ぜてクリーム状にする。
4砂糖を加えて、よく混ぜる。
5白くてふわっとしてきたら、溶いた卵を5回に分けて加え、よく混ぜる。
6薄力粉、ベーキングパウダーを5に振るい入れ、紅茶を入れる。
7ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。
8ミックスフルーツを入れて混ぜ合わせたら型に流し込む。
9170℃に予熱したオーブンで45分焼く。
10竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。粗熱がとれたら型から外す。

ワンポイントアドバイス

焼いても香りがしっかり残るアールグレイがおすすめです!

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