マスカルポーネサンドチョコケーキ

イチゴで飾り、クリスマスケーキにもオススメです。
調理時間 60分

材料(2人分)

マスカルポーネチーズ
60g
いちご
適量
ブルーベリー
適量
粉糖
適量
A
チョコレート
100g
バター
50g
溶き卵
3個
砂糖
35g
薄力粉
25g
ココアパウダー
2g
B
チョコレート
100g
生クリーム
120g
ラム酒
小さじ1

作り方

1Aのチョコレートとバターを耐熱ボウルに入れ湯煎で溶かす。
2別のボウルに溶き卵、砂糖を入れ湯煎にかけながらハンドミキサーで泡立てる。
3人肌程度になったら湯煎から外し、1を加えてゴムベラでよく混ぜる。
4薄力粉、ココアをふるいいれ、ゴムベラで混ぜる。
5バター (分量外)を塗った型に流し、170℃に予熱したオーブンで20分焼く。
6粗熱が取れたら横に半分に切る。
7マスカルポーネチーズを下の生地に塗り広げる。
8もう一枚の生地をかぶせる。
9Bのチョコレートを刻んでボウルに入れておく。
10小鍋で生クリームを沸騰直前まで温め、9に注ぐ。
11ラム酒も加え、チョコを溶かすように混ぜる。
12固まってきたら、8にかける。
13冷蔵庫で30分冷やす。
14いちご、ブルーベリーを飾り、お好みで粉糖を振ったら完成。

ワンポイントアドバイス

サンドのチーズは固めに泡立てた生クリームでも代用可能です。

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