マスカルポーネサンドチョコケーキ
イチゴで飾り、クリスマスケーキにもオススメです。
調理時間 60分材料(2人分)
マスカルポーネチーズ
60g
いちご
適量
ブルーベリー
適量
粉糖
適量
A
チョコレート
100g
バター
50g
溶き卵
3個
砂糖
35g
薄力粉
25g
ココアパウダー
2g
B
チョコレート
100g
生クリーム
120g
ラム酒
小さじ1
作り方
| 1 | Aのチョコレートとバターを耐熱ボウルに入れ湯煎で溶かす。 |
| 2 | 別のボウルに溶き卵、砂糖を入れ湯煎にかけながらハンドミキサーで泡立てる。 |
| 3 | 人肌程度になったら湯煎から外し、1を加えてゴムベラでよく混ぜる。 |
| 4 | 薄力粉、ココアをふるいいれ、ゴムベラで混ぜる。 |
| 5 | バター (分量外)を塗った型に流し、170℃に予熱したオーブンで20分焼く。 |
| 6 | 粗熱が取れたら横に半分に切る。 |
| 7 | マスカルポーネチーズを下の生地に塗り広げる。 |
| 8 | もう一枚の生地をかぶせる。 |
| 9 | Bのチョコレートを刻んでボウルに入れておく。 |
| 10 | 小鍋で生クリームを沸騰直前まで温め、9に注ぐ。 |
| 11 | ラム酒も加え、チョコを溶かすように混ぜる。 |
| 12 | 固まってきたら、8にかける。 |
| 13 | 冷蔵庫で30分冷やす。 |
| 14 | いちご、ブルーベリーを飾り、お好みで粉糖を振ったら完成。 |
ワンポイントアドバイス
サンドのチーズは固めに泡立てた生クリームでも代用可能です。
