たっぷり入ったナッツが香ばしい さくさく キャラメルタルト

冬に食べたいタルト。プレゼントにもおすすめです。
調理時間 70分

材料(2人分)

18cmタルト型
1台
薄力粉
120g
1/3個
粉砂糖
40g
バター
50g
アプリコットジャム
50g
洋酒(ラム)
大さじ1
A
ナッツ
200g
生クリーム
100ml
砂糖
100g
バター
50g
はちみつ
25g
少々

作り方

1オーブンは170℃に予熱しておく。
2ポリ袋に薄力粉、粉砂糖、バターを入れて口をしっかり持って振る。
3ポロポロになってきたら卵を少しずつ加え、まとまってきたら袋から出し均一にこねる。
4綿棒で伸ばしたらタルト型に入れて均一になるよう指で押さえる。
5全体にフォークで穴を開け、オーブンで30分焼く。
6ナッツはポリ袋に入れ麵棒で叩いて適当にな大きさに砕く。
7フライパンにAのナッツ以外の材料を入れ、中火にかけてゆっくり混ぜながら溶かす。
8沸騰してきてもそのまま加熱し、色がついてきたら7を入れて手早く混ぜる。
9綺麗に混ざったらごく弱火で保温しておく。5の型に流し込んで表面を整える。
10180℃に予熱したオーブンで15分焼く。洋酒とアプリコットジャムを混ぜ煮とかす。
11焼きあがったタルトにジャムを冷めないうちに刷毛で塗り、完成。

ワンポイントアドバイス

ナッツはミックスナッツを使うと味に深みが出て美味しいです。

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