たっぷり入ったナッツが香ばしい さくさく キャラメルタルト
冬に食べたいタルト。プレゼントにもおすすめです。
調理時間 70分材料(2人分)
18cmタルト型
1台
薄力粉
120g
卵
1/3個
粉砂糖
40g
バター
50g
アプリコットジャム
50g
洋酒(ラム)
大さじ1
A
ナッツ
200g
生クリーム
100ml
砂糖
100g
バター
50g
はちみつ
25g
塩
少々
作り方
| 1 | オーブンは170℃に予熱しておく。 |
| 2 | ポリ袋に薄力粉、粉砂糖、バターを入れて口をしっかり持って振る。 |
| 3 | ポロポロになってきたら卵を少しずつ加え、まとまってきたら袋から出し均一にこねる。 |
| 4 | 綿棒で伸ばしたらタルト型に入れて均一になるよう指で押さえる。 |
| 5 | 全体にフォークで穴を開け、オーブンで30分焼く。 |
| 6 | ナッツはポリ袋に入れ麵棒で叩いて適当にな大きさに砕く。 |
| 7 | フライパンにAのナッツ以外の材料を入れ、中火にかけてゆっくり混ぜながら溶かす。 |
| 8 | 沸騰してきてもそのまま加熱し、色がついてきたら7を入れて手早く混ぜる。 |
| 9 | 綺麗に混ざったらごく弱火で保温しておく。5の型に流し込んで表面を整える。 |
| 10 | 180℃に予熱したオーブンで15分焼く。洋酒とアプリコットジャムを混ぜ煮とかす。 |
| 11 | 焼きあがったタルトにジャムを冷めないうちに刷毛で塗り、完成。 |
ワンポイントアドバイス
ナッツはミックスナッツを使うと味に深みが出て美味しいです。
