ホットケーキミックスで作る簡単！ストロベリーロールケーキ

Name: ホットケーキミックスで作る 簡単！ ストロベリーロールケーキ
Cook time: 40 min
Cuisine: ロールケーキ
Ingredients: 40g; 大さじ2; 大さじ1; 2個; 適量; 適量; 大さじ1; 100g; 150ml; 大さじ1

シフォンケーキの生地を基本に作ったフワッとしたケーキです。

調理時間 40分

材料(2人分)

ホットケーキミックス

40g

砂糖

大さじ2

牛乳

大さじ1

卵

2個

いちご

適量

ホイップクリーム

適量

サラダ油

大さじ1

いちご

100g

生クリーム

150ml

砂糖

大さじ1

作り方

1	卵は卵黄と卵白はボウルに分けておく。Aの苺をみじん切りにする。
2	卵黄のボウルに、砂糖大さじ1を入れて混ぜ合わせ、湯せんで温めながら泡立てる。
3	人肌くらいに温まったら湯せんからはずし、全体的に白っぽくなるまで泡立てる。
4	3にサラダ油を少しずつ加えさらに混ぜ、混ざったら、牛乳を入れてさらにかき混ぜる。
5	4にホットケーキミックスを散らすようにふり入れ、さっくり混ぜる。
6	卵白のボウルに、砂糖大さじ1を数回に分けて加え、しっかり角が立つまで泡立てる。
7	5のボウルに6を3回に分けて加え、ヘラで泡をつぶさないようにさっくり混ぜる。
8	オーブン用シートを敷いた天板の中央に7の生地を流し入れ、全体に均一にならす。
9	170℃のオーブンで15分焼き、表面が薄く色づき中央を指で押し弾力があればOK。
10	オーブンから取り出し、上から軽くラップをかけ、あら熱を取る。
11	ボウルにAの生クリームと砂糖を加え、底を氷水に当てながら泡立てる。
12	飾り用のクリームを別に取る。1の苺をクリームに混ぜ、苺クリームを作る。
13	生地のオーブン用シートを一度はがし、焼き色のついた方を上にしてシートにのせる。
14	苺クリームを全体に塗り、オーブン用シートも一緒に、巻き寿司を巻くように巻く。
15	巻き終わりを下にしてオーブン用シートペーパーで包み、さらにラップで包む。
16	冷蔵庫で30分休ませる。
17	シートをはがし、苺と12のホイップクリームで飾り付けて完成。