あんこの甘みに癒される 和スイーツ! 抹茶小倉マフィン

ベーキングパウダーでさっくり焼き上げる本格マフィン。
調理時間 25分

材料(2人分)

溶き卵
1個
無塩バター
80g
砂糖
60g
こしあん
100g
スライスアーモンド
適量
A
薄力粉
100g
抹茶パウダー
大さじ1
ベーキングパウダー
5g
B
牛乳
大さじ1
バニラエッセンス
適量

作り方

1ボウルに無塩バターを入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜたら砂糖を加えて混ぜる。
21に溶き卵を数回に分けて加え、よく混ぜる。
32にAを振るいながら加え、生地が馴染むように混ぜたら、Bを加える。
4マフィン型の底から1/3まで3を流し込み、こしあんを中央にのせる。
5残りの生地をこしあんを覆うように流し入れ、上から軽く落として空気を抜く。
6上にスライスアーモンドを乗せる。
7180℃に予熱していたオーブンに5を入れ、25分焼いて完成。

ワンポイントアドバイス

焼き途中に竹串を刺して生地がつかないようなら焼き上がりです。

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