[PR] キャロットアイシングクッキー

生地に、にんじんを練り込んで焼き上げた、アイシングクッキーです。
調理時間 90分

材料(2人分)

にんじん
100g
薄力粉
200g
無塩バター
100g
砂糖
60g
森のたまご
1個
粉糖
150g
食用色素
適量

作り方

1にんじんはすりおろし、水気をしっかりと切る。
2ボウルに常温に戻した無塩バターを入れて、クリーム状になるまで混ぜる。
3砂糖を加えて擦り混ぜ、森のたまごの卵黄を加えて混ぜる。
4ふるった薄力粉、1を加えてさっくりと混ぜ、ひとつにまとめラップで包み、冷蔵庫で30分程休ませる。
54のラップを片面外し、さらに上からラップをかぶせ、めん棒で3㎜程の厚さに伸ばしたら、ラップを外してお好みの型で抜く。
6オーブン用シートを敷いた天板に並べ、180℃に予熱したオーブンで10分程焼き、粗熱をとる。
7ボウルに森のたまごの卵白を入れて混ぜ、さらに粉糖を加え、なめらかになるまで混ぜる。
8別のボウルに、7を使う色の数に分け、お好みの食用色素を加えて混ぜ、着色する。
9コルネに8を入れて、6にお好みの模様を描き、乾かす。

ワンポイントアドバイス

オーブンによって焼き時間が異なります。様子を見ながら焼いてください。

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