おしゃれ☆ ふわふわパンケーキ
たっぷりのメレンゲを混ぜた生地は、ふわっふわで軽い食感です。
調理時間 30分材料(2人分)
薄力粉
60g
卵黄
2個
プレーンヨーグルト
60g
牛乳
40ml
ベーキングパウダー
小さじ1
卵白
2個分
グラニュー糖
大さじ2
バター
10g
アイスクリーム (バニラ)
適量
シナモン
適宜
メイプルシロップ
適宜
ローズマリー
適宜
作り方
| 1 | ボウルに卵黄、プレーンヨーグルト、牛乳を入れ、泡立て器でよく混ぜる。 |
| 2 | 薄力粉、ベーキングパウダーをふるって加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。 |
| 3 | 卵白はハンドミキサーの高速で1分程泡立てて、8分立てにする。 |
| 4 | 3にグラニュー糖を加えてさらに2分程泡立て、固めのメレンゲにする。 |
| 5 | 2に、メレンゲの1/2量を加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。 |
| 6 | 残りのメレンゲを加え、ゴムベラで泡をつぶさないように底からさっくり混ぜる。 |
| 7 | フライパンにバターを入れ中火で熱し、一旦火から下し、濡れ布巾の上で少し冷ます。 |
| 8 | フライパンに、6を流しいれる。 |
| 9 | 蓋をしてとろ火で8分程焼き、表面が乾いてきたら、そっと裏返す。 |
| 10 | さらに1分半程焼き、器に盛る。 |
| 11 | バニラアイスをのせ、シナモン、メープルシロップをかける。 |
| 12 | お好みでローズマリーを添える。 |
ワンポイントアドバイス
卵は使用する直前まで冷やしておきます。メレンゲの泡がつぶれないように焼きましょう。
