かぼちゃクリームチーズマフィン

朝食やおやつに♪かぼちゃの甘さとチーズの塩気がよく合います。
調理時間 50分

材料(4人分)

6個型のマフィン型
4個
薄力粉
100g
かぼちゃ
90g
クリームチーズ
60g
ベーキングパウダー
小さじ1
バター
50g
砂糖
50g
1個
牛乳
大さじ2

作り方

1薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
2かぼちゃは2cm角程度に切り、耐熱皿に入れて、ふんわりとラップをする。
3電子レンジ600Wで2分程加熱し、マッシャーでつぶして冷ます。
4ボウルにバターを入れて練り、やわらかくなったら砂糖を加えよく混ぜる。
5溶いた卵を少しずつ加えて混ぜ、3のかぼちゃを加えて、なめらかになるまで混ぜる。
61の1/3量を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
7さらに1の残りと牛乳を加えて混ぜ合わせる。
87の生地を型に8分目まで入れ、クリームチーズを乗せる。
98を180℃に予熱したオーブンで、20分程焼く。

ワンポイントアドバイス

かぼちゃは種、ワタ、皮を除いた分量です。バターは常温に戻しておきましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    豚肉が食欲をそそる! 簡単! 大根と豚肉のうま煮大根、豚肉(バラ肉)、玉ねぎ、長ねぎ、麺つゆ、水、鶏がらスープの素
  2. 2

    ビールにぴったりなおつまみ 長芋のガーリックバター醤油炒め長いも、ベーコン、にんにく、バター、オリーブオイル、醤油、レモン(果汁...
  3. 3

    豆腐たっぷりヘルシーメニュー とろとろ 和風あんかけ豆腐バーグ木綿豆腐、鶏肉(挽き肉)、玉ねぎ、しめじ、小ねぎ、ひじき(戻し)、片栗...
  4. 4

    スパイシー サバ缶のトマトカレー煮サバ水煮缶、玉ねぎ、ズッキーニ、トマト水煮、ドライパセリ、サラダ油、カ...
  5. 5

    簡単にできるカフェごはん オムライスビーフシチューソース玉ねぎ、しめじ、ご飯、サラダ油、生クリーム、パセリ(ドライ)、牛肉(小...
  6. 6

    短い時間で簡単サイドメニュー 時短にも ブロッコリーとツナのサラダブロッコリー、玉ねぎ、にんじん、ツナ缶、カニカマ、すりごま、マヨネーズ...