洋梨とかぼちゃの 秋のデザートグラタン
秋の食材を一気に味わえる！ あま～いあったかグラタン♡
調理時間 50分材料(2人分)
西洋梨
1個
かぼちゃ
300g
コーンスターチ
大さじ1 1/2
砂糖
大さじ3
卵黄
2個
牛乳
100ml
生クリーム
100ml
バニラエッセンス
少々
水
小さじ1
作り方
| 1 | かぼちゃを薄切りにする。 |
| 2 | 耐熱容器に(1)と水をいれ、電子レンジで2分加熱する。 |
| 3 | 別のボールに、コーンスターチと砂糖を入れる。 |
| 4 | 良く混ぜてから卵黄を加え、さらに混ぜる。 |
| 5 | (4)に牛乳と生クリーム・バニラエッセンスを加え均一になるよう混ぜる。 |
| 6 | (5)を鍋に移し弱火に掛ける。 |
| 7 | マヨネーズより少し緩めのトロミが付くまでヘラ等を使って絶えず混ぜる。 |
| 8 | 西洋梨を半分に切って皮と芯を落とし、6~7mm厚に切る。 |
| 9 | グラタン皿の底に(7)を少量敷き(8)と(2)を並べる。 |
| 10 | その上から(7)を掛ける。 |
| 11 | (10)を200℃に予熱したオーブンで20～25分焼く。 |
| 12 | 表面に焼き色がついたら出来上がり。 |
ワンポイントアドバイス
(6)の工程で、ダマになりそうだったら1度火から降ろす。
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