バナナの香りががふんわり香る ほろ苦 バナナのカラメル豆乳ケーキ

カラメルが決め手のとっておきケーキ。おもてなしにも最適です。
調理時間 35分

材料(6人分)

バナナ
1本
溶き卵
2個
豆乳
80ml
アーモンドスライス
20g
粉糖
少々
無塩バター
100g
グラニュー糖
80g
薄力粉
150g
ベーキングパウダー
小さじ1
A
グラニュー糖
60g
30ml

作り方

1バナナは薄切りにする。
2鍋にAを入れて中火にかける。カラメル色になったら1を入れる。
3つぶしながら混ぜ、バナナにカラメルが馴染んだら火から下ろす。
4ボウルに無塩バター、グラニュー糖を入れてよく混ぜる。
5よく混ざったら、溶き卵を5回に分けて加えてよく混ぜる。
6豆乳を2回に分けて入れてよく混ぜる。
7薄力粉、ベーキングパウダーをふるいにかけながら入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
83を加えてゴムベラでさっと混ぜたら、型に流して、アーモンドスライスをのせる。
9180℃に温めたオーブンで20分程加熱する。
10粗熱が取れたら、型から取り外し、粉糖をかけて完成。

ワンポイントアドバイス

焼きムラが残ってしまった場合、仕上げにレンジで追加加熱してください。

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