フライパンで手作り!本日のおやつに 抹茶どらやき

生クリームがメインのあん。フワフワ食感が新鮮です。
調理時間 60分

材料(2人分)

1個
砂糖(きび砂糖)
45g
はちみつ
5g
みりん
小さじ1
5ml
サラダ油
大さじ1
あんこ(粒)
150g
生クリーム
100g
A
薄力粉
50g
ベーキングパウダー
小さじ1
抹茶パウダー
大さじ1

作り方

1ボウルに生クリームを入れ、とろりとするまで泡立てる。
2粒あんを少しずつ入れ、ゴムべらで馴染ませる。
3ボウルに卵を割りほぐし、きび砂糖を加えて混ぜる。
4砂糖が溶けたら、はちみつ、みりんを加えて混ぜる。
5Aをふるいながらを加え、粉気がなくなるまで混ぜる。
6水を加え、ホットケーキのタネのようなとろみのある生地に調節する。
7できた生地を30分以上寝かせて休ませる。
8フライパンを熱し、サラダ油を引いてから生地を流す。
9弱火で焼き、ひっくり返し、裏面もさっと焼く。
10生地で2をのサンドして完成。

ワンポイントアドバイス

どらやきの皮とクリームの甘味はお好みで調整下さい。

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