お子様などの誕生日に喜ばれるスイーツ 本格 いちごの入ったチーズケーキ

口当たりの滑らかな本格チーズケーキをぜひ自宅で作ってみてください。
調理時間 30分

材料(4人分)

いちご
13粒
2個
はちみつ
60g
イチゴジャム
大さじ1
薄力粉
50g
溶かしバター
30g
ゼラチン(粉)
8g
大さじ3
生クリーム
200ml
B
いちご
適量
ブルーベリー
適量
A
クリームチーズ
250g
はちみつ
60g
レモン(果汁)
大さじ2
無糖ヨーグルト
100g

作り方

1卵とはちみつ、イチゴジャムをボウルに入れる。
2湯煎に1分ほどかけながら混ぜ合わせ、湯煎から外してもったりとするまで混ぜる。
3薄力粉を入れて粉気がなくなるまで混ぜる。
4溶かしバターを入れて混ぜる。
5型に流して空気を抜いて170度のオーブンで25分焼いて粗熱を取る。
6粗熱が取れた5を半分に切る。
7粉ゼラチンに水を入れて600Wのレンジで1分間、溶けるまで加熱する。
8フードプロセッサーにAを入れ、材料が滑らかになるまで回す。
9溶かしたゼラチンを入れて回す。
10生クリームを入れてサッと回す。
11いちごを半分にカットする。
12型に6の片方を入れ、いちごを周りに貼り、10を流し入れる。
13もう一枚の6を乗せて冷蔵庫で2時間冷やす。
14Bを飾って完成。

ワンポイントアドバイス

はちみつが入っているので、1歳未満のお子様には与えないようにご注意ください!

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