きな粉の優しい味でホッとする♪黒蜜きなこのシフォンケーキ

和風に仕上げるふわふわケーキ
調理時間 45分

材料(2人分)

卵黄
4個
サラダ油
50ml
牛乳
50ml
黒蜜
大さじ1
卵白
4個
グラニュー糖
60g
生クリーム
200ml
A
薄力粉
55g
きなこ
20g

作り方

1卵白とグラニュー糖をビニール袋に入れて手で揉み、卵白をさらさらにしておく。
2袋に空気を入れて振りメレンゲを作る。
3オーブンは180度に余熱する。
4Aの粉類を合わせてふるう。
5ボウルに卵黄をほぐし、サラダ油、牛乳、黒蜜を入れてしっかり混ぜる。
6Aをふるい入れて、さっと混ぜる。
7卵黄生地にメレンゲの1/3を加え、ざっと混ぜる。
8メレンゲのボウルに混ぜた生地を戻し、泡を潰さないように混ぜる。
9少し高いところから型に生地を流しいれ、底をトントンと叩く。
10180度で25分焼き、ビンなどの上で型を逆さにして冷ます。
11好みで、生クリームを泡立てて添え、黒蜜をかけて完成。

ワンポイントアドバイス

焼きあがったら、すぐにひっくり返して冷まさないとしぼむので注意しましょう。

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