真っ黒！ バスク風チーズケーキ
ほろ苦おやつ♪焦げた砂糖の香ばしさと濃厚なチーズが絶妙です。
調理時間 60分材料(6人分)
直径18×高さ6cmの底が抜ける丸型
1台分
クリームチーズ
400g
グラニュー糖
120g
薄力粉
大さじ1 1/2
卵
3個
生クリーム
300ml
作り方
| 1 | オーブン用シートを型に敷く。 |
| 2 | ボウルに常温に戻したクリームチーズを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。 |
| 3 | グラニュー糖を加え、さらに混ぜる。 |
| 4 | 全体がなじんだら薄力粉を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。 |
| 5 | 溶いた卵を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜてなじませる。 |
| 6 | 生地を混ぜながら、生クリームを少しずつ加える。 |
| 7 | 型に生地を流し入れ、220℃に予熱したオーブンで55分程表面が黒くなるまで焼く。 |
| 8 | 型に入れたままケーキクーラーなどにのせて冷ます。 |
| 9 | 型から外し、切り分ける。 |
ワンポイントアドバイス
表面が焦げ茶色～黒色になるまでじっくり焼きます。焼き時間は調整してくださいね。
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