バター不使用でヘルシー! ふわふわ♪ チョコシフォンケーキ

みんなが大好きなチョコレート味のシフォンケーキです。
調理時間 65分

材料(4人分)

17cmシフォン型
1台
4個
サラダ油
30ml
粉糖
適量
A
チョコレート
80g
牛乳
50ml
B
グラニュー糖
30g
C
薄力粉
60g
ココアパウダー
20g
D
グラニュー糖
30g

作り方

1卵黄と卵白を別のボウルに分け、卵白は冷蔵庫に入れて冷やす。
2耐熱容器にAを入れ、湯煎して溶かし、サラダ油を入れよく混ぜる。
3卵黄にBのグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる。2を入れ更に混ぜる。
43にCをふるいながら入れ、泡立て器で混ぜる。オーブンを170℃に予熱する。
51の卵白にDのグラニュー糖を3回に分けて入れ、角が立つまで泡立てる。
64のボウルに5を1/3量入れよく混ぜる。更に5の残りの卵白の1/2量を入れる。
7ゴムベラで潰さないように混ぜ、5の残った卵白のボウルに流し入れる。
8泡を潰さないように混ぜ、シフォン型に流し入れ、箸でグルっと回し気泡を消す。
9筒を押さえながら上から何度か落とし、オーブンで35分焼く。
10焼きあがったら、再度上から落とし、型を逆さまにして完全に冷ます。
11型から外して、上から粉糖を適量ふるいで振りかける。

ワンポイントアドバイス

卵白とチョコレート生地を混ぜる時は泡を潰さないように、切るように混ぜて下さい。

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