[PR] 鍋で作る ふわふわココアシフォン

無水鍋で作るシフォンケーキです。バレンタインにオススメです。
調理時間 80分

材料(2人分)

シフォンケーキ紙型15号1台
-
卵黄
4個
卵白
4個
サラダ油
大さじ3
牛乳
大さじ3
薄力粉
60g
ココアパウダー
20g
A
グラニュー糖
30g
B
グラニュー糖
40g

作り方

1ボウルに卵黄をほぐし、Aのグラニュー糖を加え、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
2サラダ油を加えて混ぜ、さらに牛乳を加えて混ぜる。
3薄力粉、ココアパウダーをふるい入れ、ゴムベラで混ぜる。
4別のボウルに卵白を入れ、Bのグラニュー糖を2回に分けて加えながら泡立ててメレンゲを作る。
54の1/3量を3に加え、切るように混ぜる。
6残りの4を加えて、さっくり混ぜる。
7型に6を流し入れ、空気を抜く。
8KING無水鍋20を予熱し、7を入れ、フタをしてごく弱火で40分程加熱する。
9焼きあがったら、逆さまにして冷ます。
109を型からはずし、食べやすい大きさに切り、皿に盛る。

ワンポイントアドバイス

メレンゲの気泡をつぶさないよう、ヘラを大きく返しながら混ぜ、少ない回数で均一な生地にしましょう。

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