市販のクッキーを使って、すぐできる! お手軽! ミニモンブラン

モンブランケーキの土台を市販のクッキーで代用します。
調理時間 20分

材料(2人分)

市販の丸型クッキー
6個
栗の渋皮煮
8個
生クリーム
200g
A
マロンペースト
40g
砂糖
小さじ1
B
マロンペースト
200g
バター
40g
ラム酒
大さじ3

作り方

1栗の渋皮煮2個を1個につき縦3等分にカットする。バターを室温に戻す。
2ボウルにAと生クリーム少量を加え、よく混ぜて馴染ませる。
32に残りの生クリームを加え、固めに泡立て、クッキーの上に少量平らにのせる。
43にカットしていない栗をのせ、上に3のクリームを山型に塗り冷凍庫で冷やす。
5ボウルにBを入れ泡立て器でよく混ぜ、モンブランの絞り口をつけた絞り袋に入れる。
64を冷凍庫から出し、5を絞り出す。下から円を描くように上に向かって絞る。
71でカットした栗の渋皮煮を上に飾る。

ワンポイントアドバイス

マロンクリームを絞る時は均一に力を入れるようにするときれいにできます。

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