お店の味☆ サクふわシュークリーム

Name: お店の味☆ サクふわシュークリーム
Cook time: 60 min
Cuisine: お菓子
Ingredients: 40g; 小さじ1; 40ml; 2個; 大さじ3; 大さじ4; 200ml; 2個; 大さじ5; 少々; 50g; 大さじ3

本格スイーツを手作り♪カスタードクリームはレンジで作ります。

調理時間 60分

材料(5人分)

バター

40g

砂糖

小さじ1

水

40ml

卵

2個

コーンスターチ

大さじ3

グラニュー糖

大さじ4

牛乳

200ml

卵黄

2個

生クリーム

大さじ5

バニラエッセンス

少々

薄力粉

50g

薄力粉

大さじ3

1	小鍋にバター、砂糖、水を入れて中火にかけ、沸騰させる。。
2	沸騰したら火を弱め、Aの薄力粉をふるって加え、木べらで手早く混ぜる。
3	溶いた卵を様子を見ながら3〜4回に分けて加え、混ぜる。
4	丸口金の絞り袋に入れ、オーブン用シートを敷いた天板に8個になるように絞り出す。
5	生地の表面に水適量(分量外)を手でつけて、表面を濡らす。
6	190℃のオーブンで20分程焼き、冷ます。焼いてる間にカスタードを作る。
7	耐熱ボウルにBの薄力粉とコーンスターチをふるい入れる。
8	7にグラニュー糖、牛乳を加えて混ぜ合わせる。
9	ラップをかけ、電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。
10	熱いうちに泡立て器で手早く混ぜ、なめらかになったら卵黄を加えて混ぜ合わせる。
11	ふんわりとラップをし、さらに電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。
12	生クリーム、バニラエッセンスを加え、もったりするまでさらに混ぜる。
13	冷ました生地の上部1/3を切り、カスタードを詰める。