豆腐と枝豆でヘルシースイーツ 豆腐白玉のずんだ餅

一口サイズで可愛い♪ 白玉粉で作るずんだ餅☆
調理時間 30分

材料(2人分)

枝豆
500g
A
白玉粉
100g
絹ごし豆腐
100g
B
砂糖(きび砂糖)
大さじ4
2つまみ
砂糖
適宜

作り方

1枝豆をたっぷりのお湯で15分茹でる。
2触れるくらいまで冷めたら、鞘から取り出し薄皮をむく。
3(2)をフードプロセッサーにかける。
4Bを(3)に加えさらに混ぜる。
5Aをボウルに入れ手でよく混ぜ、丸める。
6(5)の中央を指で押してへこませて形を整える。
7お鍋に沸かしたお湯で茹でる。
8白玉が浮いてから1分30秒ほどで取り上げて氷水で冷やす。
9お皿に盛り付け(4)をのせて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

枝豆の薄皮を丁寧に取り除くとなめらかに仕上がります。

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